Anasayfa / Güncel Bilgiler / Kinoa Nedir ve Faydaları Nelerdir ?

Kinoa Nedir ve Faydaları Nelerdir ?

Avrupa’nın zengin bölgelerinde sıklıkla tüketilen bu ürün pirinç ve arpa gibi tahıl ürünlerine oranla içerisinde yer alan Protein, amino asit içeriği bakımından oldukça zengin bir yapıya sahip olan kiona bitkisi birçok kişi tarafından pirişilerek tüketilmektedir. Ülkemizde yeni yeni yaygınlaşmaya başlayan bu bitki tahıl ürünleri arasında oldukça faydalı besin kaynakları arasında yer almaktadır. Özellikle içerisinde yer almayan gluten maddesi nedeniyle çölyak hastaları tarafından da tercih edilen bu besin kaynağı Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü  tarafından da yakından incelenecrek içerisinde barındırdığı özelliklerinden dolayı 2013 yılını “Dünya Kinoa Yılı” olarak ilan edilmesinde etkili olmuştur.

Vücut için gerekli tüm amino asitlerin bu bitkide yer alması nedeniyle birçok kişinin son zamanlarda merak ettiği ürünler arasında yer alan kioana pilava göre daha kısa sürede pişirilmektedir.

kinoa-nedir_646x340 copy

Kinoa Bitkisi Nedir ?

Mevsimsel değişmeler ile ortaya çıkan soğuk ve sıcak havalardan hızlı bir şekilde etkilenen Kiona bitkisi Bolivya ve Peru’da, And Dağlarının çorak yamaçlarında doğal olarak ortaya çıkmakta ve boyu 1 – 2 metreye kadar uzamaktadır. Tarihi araştırmalar ile beraber M.Ö. 3000-5000 yılından beri yerliler tarafından yetiştirilmektedir. Tarih öncesi dönemlerde yapılan araştırmalarda Şili ve Peru’da gıda maddesi olarak tüketildiği bilinmektedir.

Kinoa Faydaları Neledir ?

  • Vejetaryenler için ideal olan bu tahıl ürünü içerisinde yer alan amino asitleri ile vücüdun tüm ihtiyaçlarını karşılar. Özellikle protein tüketen sporcular tarafından da tercih edilir.
  • Diyet ve benzeri hastalıklardan dolayı zengin yapısı ile ekmek ve çörek yapımında kullanılabiir.
  • Yüksek lif değeri ve kalorisinin düşük olması nedeniyle uzun süre tok tutan yiyecekler sınıfında bulunur.
  • Yiyecekleri sindirme zorluğu çeken reflü hastalarında sindirimi düzenleme ve kabızlığı ortadan kaldırma özelliğine sahiptir.
  • Demir eksikliği olan hastalar için uzmanlar tarafından da önerilir.
  • Kiona bitkisi içerisinde yer alan magnezyum minerallerinin damarlarındaki sorunları ortadan kaldırırken, diyabet hastalarının kan şekeri kontrolünüde sağlamaktadır.

Kinoa Besin Değerleri

100 gram pişmiş kinoa içerisinde yer alan besin değeri ;

  • 120 kalori
  • 2 gram yağ
  • 7 gram karbonhidrat
  • 11 gram besin lifi
  • 4.4 gram protein
  • 5.0 IU A vitamini
  • 0.6 mg E vitamini
  • 0.1 mg tiamin
  • 0.1 mg riboflavin
  • 0.4 mg niasin
  • 0.1 mg B6 vitamini
  • 42.0 mcg folat
  • 17.0 mg kalsiyum
  • 1.5 mg demir
  • 64.0 mg magnezyum
  • 172 mg potasyum
  • 7.0 mg sodyum
  • 1.1 mg çinko
  • 0.2 mg bakır
  • 0.6 mg manganez
  • 2.8 mcg selenyum
  • 0 kolesterol içerir.

Kiona bitkisi ülkemizde özellikle doğu illerinde yaygınlaşması ile beraber, kionayı pişirmeden önce üst kısımlarında bulunan çekirdeği saran acı kısmın ve kabukların için bir şekilde yıkanarak temizlenmesi gerekir.

Hakkımızda cihan

En Çok Bakılan Haberler

Karaciğer Temizleme

Karaciğer vücudumuz için hayati önem taşıyan organlardan biridir. Bunun sebebi görevlerinin oldukça çok ve farklı ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

prefabrik ev