{"id":10434,"date":"2024-11-17T05:00:13","date_gmt":"2024-11-17T02:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/gozdehaber.org\/yeterince-karbonhidrat-almadiginizin-9-isareti-10434\/"},"modified":"2024-11-17T05:00:13","modified_gmt":"2024-11-17T02:00:13","slug":"yeterince-karbonhidrat-almadiginizin-9-isareti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gozdehaber.org\/yeterince-karbonhidrat-almadiginizin-9-isareti-10434\/","title":{"rendered":"Yeterince Karbonhidrat Almad\u0131\u011f\u0131n\u0131z\u0131n 9 \u0130\u015fareti"},"content":{"rendered":"
\n

Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme d\u00fcnyas\u0131, proteinin bir s\u00fcper kahraman, karbonhidratlar\u0131n ise k\u00f6t\u00fc adam olarak tasvir edildi\u011fi Marvel \u00e7izgi romanlar\u0131na benziyor. Yeterince karbonhidrat t\u00fcketmemek iyi bir \u015fey olarak g\u00f6r\u00fclmeye devam ediyor ve baz\u0131 “sa\u011fl\u0131k” merakl\u0131lar\u0131 taraf\u0131ndan ekmek ve hatta meyve \u015feytanla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131yor.<\/p>\n

Karbonhidratlarla olan bu zorlu ili\u015fkinin k\u00f6keni, \u00e7o\u011fumuzun h\u00e2l\u00e2 karbonhidratlar\u0131 kesmenin daha h\u0131zl\u0131 kilo vermemizi sa\u011flayaca\u011f\u0131 inanc\u0131n\u0131 i\u00e7selle\u015ftirdi\u011fi 80’li y\u0131llar\u0131n diyet k\u00fclt\u00fcr\u00fcne kadar uzan\u0131yor. Toplam karbonhidrat al\u0131m\u0131n\u0131n g\u00fcnde 50 gram (orta boy simidin yar\u0131s\u0131na e\u015fde\u011fer) oldu\u011fu d\u00fc\u015f\u00fck karbonhidratl\u0131 keto diyetinin mevcut pop\u00fclaritesinin de bununla bir ilgisi olabilir.<\/p>\n

\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n

Karbonhidratlarla ilgili pek \u00e7ok yalan haber var. Peki bunlar tam olarak nedir? Basit\u00e7e s\u00f6ylemek gerekirse, karbonhidratlar t\u00fcm g\u0131dalar\u0131n \u00fc\u00e7 ana yap\u0131 ta\u015f\u0131ndan biridir (di\u011fer ikisi protein ve ya\u011fd\u0131r).<\/p>\n

<\/div>\n

“Makrobesinler” olarak adland\u0131r\u0131lan bu besinlerin \u00fc\u00e7\u00fcne de, bize enerji sa\u011flamak i\u00e7in daha b\u00fcy\u00fck (makro) miktarlarda ihtiyac\u0131m\u0131z var. Beslenme uzman\u0131 Riya Lakhani-Kanji, “Karbonhidratlar hem beyninizi hem de kaslar\u0131n\u0131z\u0131 besleyen ana enerji kayna\u011f\u0131n\u0131z olarak hizmet ediyor” diyor. “Bu nedenle, onlar\u0131 tamamen ortadan kald\u0131rmaya \u00e7al\u0131\u015fmak yerine sa\u011fl\u0131kl\u0131, karma\u015f\u0131k karbonhidratlar\u0131 \u00f6\u011f\u00fcnlerinize dahil etmek \u00f6nemlidir.”<\/p>\n

Basit ve karma\u015f\u0131k karbonhidratlar<\/h2>\n

Suyu buland\u0131ran onlar\u0131n bile\u015fimidir. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve irritabl ba\u011f\u0131rsak sendromu beslenme uzman\u0131 Clarissa Lenherr’e g\u00f6re, “Karbonhidratlar, basit veya karma\u015f\u0131k karbonhidratlar olarak d\u00fczenlenmi\u015f \u015feker molek\u00fcllerinden olu\u015fur.”<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n

Basit karbonhidratlar:<\/strong> Bu, meyvelerde (fruktoz) ve s\u00fctte (laktoz) bulunan do\u011fal olarak olu\u015fan \u015fekerleri ifade edebilir. Ancak kafa kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 bir \u015fekilde bu ayn\u0131 zamanda tatl\u0131lar, kekler, alkols\u00fcz i\u00e7ecekler ve beyaz makarnadaki rafine ve i\u015flenmi\u015f \u015fekerleri de ifade eder.<\/p>\n

Kompleks karbonhidratlar:<\/strong> Bunlar tam tah\u0131llar\u0131n\u0131z (tam tah\u0131ll\u0131 ekmekler ve makarnalar, yulaf ezmesi), baklagiller ve ni\u015fastal\u0131 sebzelerdir. Lakhani-Kanji, “\u0130yi kaynaklar aras\u0131nda kinoa ve esmer pirincin yan\u0131 s\u0131ra elma ve muz gibi meyveler yer al\u0131r” diyor. “Ayr\u0131ca tatl\u0131 patates ve brokoli gibi sebzeleri de unutmay\u0131n; bunlar ayn\u0131 zamanda harika kompleks karbonhidrat kaynaklar\u0131d\u0131r ve bir\u00e7ok besin i\u00e7erir.”<\/p>\n

\n
<\/picture><\/span><\/div>\n
Kuvona<\/span><\/div>\n<\/figure>\n

Karbonhidratlar sa\u011fl\u0131ks\u0131z m\u0131?<\/h2>\n

Ah, milyon dolarl\u0131k soru: Karbonhidratlar sa\u011fl\u0131ks\u0131z m\u0131? Cevap n\u00fcansl\u0131d\u0131r.<\/p>\n<\/div>\n