Yıllarca çikolatayı şeytanlaştırdım çünkü onun sağlıksız olduğunu düşündüm. Ancak artık özellikle bitter çikolatanın sağlık açısından çeşitli faydaları olduğunu ve bu tatlı ikramı beslenmenize entegre etmek için pek çok iyi nedeninizin olduğunu biliyorum.
Beslenme uzmanı Laura Parada, “Antioksidan etkileri açısından yoğun bir şekilde incelenen fenolik fitokimyasallar da dahil olmak üzere kakaoda bilinen yaklaşık 380 kimyasal madde tanımlandı” diyor. “Ayrıca, bazı çalışmalar saf kakaonun siyah çay ve yeşil çaydan çok daha fazla toplam fenol içerdiğini ve daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu gözlemledi.”
Bitter Çikolatanın Sağlığa 5 Önemli Faydası
- Bitter çikolata, glikozdaki ani yükselişleri dengelemeye yardımcı olabilir: Parada, “Bitter çikolata, beyne daha iyi oksijen gitmesi yoluyla bilişsel performansı artırır” diyor.
- Bitter çikolata güçlü bir antioksidandır.
- Bitter çikolata antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
- Bitter çikolata kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir: “Birçok çalışma, kakao tüketiminin kan basıncını düşürerek, kan damarı elastikiyetini artırarak ve LDL kolesterol seviyelerini hafifçe düşürerek kardiyovasküler sağlığı iyileştirebileceğini doğrulamaktadır. Parada, “İnsülin direncini ve diğer inflamatuar süreçleri azaltarak diyabetle savaşmaya yardımcı oluyor” diyor.
- Bitter çikolata uyarıcı görevi görebilir: “Ayrıca kakao, magnezyum, bakır ve demir gibi mineraller sağlar ve kahveden daha küçük miktarlarda olmasına rağmen kafein içeriğiyle de karakterize edilir, bu da ona uyarıcı özellikler kazandırır” diye açıklıyor Parada.
En iyi bitter çikolata hangisidir?
Parada, kakao içeriği %75 veya daha fazla olan çikolataları aramanızı önerir. Çoğu standart çikolatanın %40’tan az içerdiği göz önüne alındığında, şu etikete dikkat etmek önemlidir: “Bazı çikolatalar, yüksek oranda içerseler bile.” Kakao aynı zamanda istemediğimiz diğer içerik türlerini de içerir. tatlandırıcılar, tatlandırıcılar veya yüksek şeker içeriği.
İşte bunu diyetinize nasıl dahil edeceğiniz
Ev yapımı kreplerde bitter çikolata parçaları kullanın veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak fındıkla birlikte yiyin. Tabii ki, ölçülü olarak tüketmek önemlidir; günde en fazla bir ons bitter çikolata (%75’ten fazla kakao içeren) tüketmeyin.
Bu makale ilk kez ortaya çıktı modada İspanya.
Daha çok Sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
