Kahvaltı söz konusu olduğunda çoğu uzman, büyük miktarda protein tüketmenin enerji ve tokluğu korumanın anahtarı olduğu konusunda hemfikirdir. Ancak protein açısından zengin bir kahvaltı aynı zamanda sağlıklı bir vücut oluşturmanıza da yardımcı olabilir. Beslenme uzmanı Mariana Pérez Trejo Soltwedel, “Güne proteinle başlarsanız, gün boyunca tatlılara ve karbonhidratlara olan isteğiniz azalacak ve aynı zamanda kas kütlesi de geliştirebileceksiniz” diye açıklıyor.

Hepimizin bildiği gibi, kas kütlesi oluşturmanın veya korumanın faydaları estetik yönün çok ötesine geçer: kas kütlesi vücudumuzun verimli çalışması için gereklidir. Venezüellalı fitness eğitmeni, yazar ve fenomen Sascha Barboza, “Basitçe söylemek gerekirse, metabolizma vücudunuzun hayati işlevleri sürdürmek için yaktığı enerji – kalori miktarıdır” diye açıklıyor. “Vücudumuz proteinleri sindirmek ve asimile etmek için karbonhidratlardan veya yağlardan daha fazla enerji harcıyor ve makro besinler aynı zamanda verimli metabolizmayı sürdürmek için önemli olan kas kütlesinin korunmasına da yardımcı oluyor.”

Elbette iyi sıvı alımı, yeterli uyku ve düzenli egzersiz de sağlıklı bir metabolizmayı sürdürmek için önemli araçlardır; ancak doğru miktarda diyet proteininin önemi de göz ardı edilmemelidir. Et, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri veya bitkilerden elde edilen protein aynı zamanda doku onarımı, sağlıklı yaşlanma, hormon dengesi ve kas yenilenmesi için de gereklidir. Protein kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine bile yardımcı olabilir.

Bu nedenle kahvaltıyı atlıyorsanız bunun yerine protein açısından zengin bir sabah yemeği hazırlamayı düşünün. Çalışmalar, karbonhidrat odaklı bir kahvaltı (kusura bakmayın simit!) yemek veya öğünü tamamen atlamakla karşılaştırıldığında, protein açısından zengin bir kahvaltı yemenin “temel fizyolojik (enerji odaklı) ve fizyolojik olmayan (ödül) değişiklikleri olumlu yönde etkilediğini buldu. güdümlü) sinyaller.” “Gıda alımının düzenlenmesini kontrol edin”, bu da daha az yüksek yağlı atıştırmalıkların tüketilmesine yol açar. “Veriler, günlük kahvaltıya, özellikle de protein açısından zengin bir kahvaltıya eklemenin, tokluk ve diyet kalitesini artırmak için uygun bir strateji olduğunu gösteriyor.”

Yaşlandıkça protein açısından zengin bir kahvaltı giderek daha önemli hale gelebilir. Kahvaltıda protein tüketimine ilişkin çeşitli araştırmalardan elde edilen verileri analiz eden bir araştırma, orta yaşlı kadın ve erkeklerde ve ayrıca yaşlı popülasyonda “kas kütlesini artırmanın potansiyel faydalarını” buldu. Analiz, “Kahvaltıda yüksek miktarda protein tüketmek veya sabahları akşama göre daha fazla protein tüketmek, iskelet kası indeksi ve yağsız vücut kütlesindeki artışlarla ilişkilendirildi” dedi.

Bunu akılda tutarak, işte Barboza’nın bitki bazlı protein tozu içeren yüksek proteinli waffle için kolay tarifi.

Protein waffle nasıl yapılır

Protein waffle (4 kişilik)

• 1 muz, parçalara ayrılmış
• ⅓ su bardağı badem unu
• 2 yumurta ve 3 yumurta akı birleştirilmiş
• 1 çay kaşığı. Toz tarçın
• 1 çay kaşığı. vanilya özü
• ½ çay kaşığı. kabartma tozu
• tatlandırıcı, tatmak
• 1 kaşık hindistan cevizi proteini

1. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Waffle demirini pişirme spreyi ile yağlayın ve karışımı içine dökün.
3. Kenarları altın rengi oluncaya kadar kısık ateşte pişirin.
4. Çıkarın ve meyve, reçel veya ekstra protein takviyesi için badem ezmesi ve Yunan yoğurduyla birlikte tadını çıkarın.