MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL

Organik olarak yetiştirilmiş elmalardan yapılan elma sirkesi fermante olduğunda sirkenin bizatihi jelimsi bir katman gelişir. Buna “sirke anası” denir. Elma sirkesindeki bu ana, onu öbür tüm sirkelerden farklı kılar. Sirkeyi bu hale geldiğinde tüketirseniz olumlu tesirlerinden daha uygun yararlanabilirsiniz.

Sirkenin fermante olduğu kabın altında kümelenen bulutlardan da korkmayın; bu yalnızca doğal olarak meydana gelen pektin ve elma kalıntısıdır. Artık gelelim elma sirkesinin size yarar sağlayabileceği bilimsel olarak da kanıtlanmış 5 faydaya…

1-Kan şekerini düzenler, Tip 2 diyabet üzerinde tesirlidir

Yüksek kan şekeri, şeker hastalığı olmayanlar için bile büyük bir sıkıntıdır. Yüksek kan şekeri, pek çok kronik hastalık ve iltrehberaydin.comp ile alakalı problemleri da beraberinde getirir. Bu nedenle kan şekerimizi olağan düzeylerde tutmamız büyük ehemmiyet taşıyor.

Kolay karbonhidrat ve şeker alımını azaltıp hali hazırda görülenin yerine proteinler ve düşük glisemik indeksli karbonhidratları ekleyebiliriz. Bununla birlikte beslenme planımıza elma sirkesini dahil etmek de fayda sağlayabilir. Nasıl mı?

Ağır karbonhidrat içeren bir yemeğe eklenen elma sirkesi kan şekeri üzerinde düzenleyici tesir gösterir. Sirkenin içerisinde bulunan asetik asit, kimi nişasta tiplerini emerek kana geçmesini maniler.

Bu da kan şekeri seviyelerinizin istikrarda kalmasını ve dolaylı olarak da kilo almamanızı sağlar.

Yapılan birtakım çalışmalar sirkenin insülin salımını da düzenlediğini ortaya koymuş. Bu, Tip 2 diyabeti olanlar için kıymetli bir bilgi olabilir. Olağan ki bu mevzuyu hekiminize da danışmalısınız.

2- Sindirimi kolaylaştırır, mide ekşimesine ve reflüye âlâ gelir

Mide asidinin artması, mide ekşimesi ve reflüye de beraberinde getirir. Elma sirkesi de mide asidinin sağlıklı üretimini desteklemenin kolay ve tesirli bir yoludur.

Bu yalnızca besinin tesirli bir halde parçalanması için değil, tıpkı vakitte besin emilimi ve sonraki kademeler için de gereklidir.

Yemeklerden evvel yahut yemek sırasında elma sirkesi tüketmek, sindirimi olumlu formda destekleyerek midenin değerli mineralleri emme yeteneğini geliştirir.

Sirkenin, ülseratif kolit tedavisinde de tesirli olabileceği düşünülüyor. Yapılan çalışmalar, sirkenin iltrehberaydin.complanmaya neden olan proteinleri baskılayabildiği ve mikrobiyomu olumlu istikamette etkileyebileceğini gösterdi.

3- Yüksek trigliserid ve kolesterolü düşürebilir

Yüksek trigliserid, LDL (kötü kolesterol) yahut total kolesterol düzeylerine sahip olmak sizi kalp krizi yahut felç riski ile yüz yüze getirir. Bol su tüketmek, gerilimi azaltmak, hareketi artırmak, zerzevattan güçlü beslenmek kıymetlerinizin olağan düzeylere dönmesi için kıymetlidir.

Bunun bununla birlikte ayrıyeten elma sirkesinin de hem total kolesterolü hem de trigliseridi doğal olarak düşürdüğünü gösteren çalışmalar var.

Journal of Functional Food’da sonuçları yayımlanan bir çalışmada, 12 hafta boyunca düşük kalorili bir diyet ile birlikte elma sirkesi tüketenler incelendi.

Çalışmaya katılanlar yalnızca plasebo grubundakilerden daha fazla kilo vermekle kalmadı, birebir vakitte artmış “iyi” HDL kolesterol ile birlikte daha düşük LDL kolesterol ve trigliserit düzeyleri de elde ettiler.

4-Polikistik over sendromu yaşayanlarda yumurtlamaya takviye olabilir

Yapılan bir çalışma 90 ila 110 gün boyunca günlük 15 gram elma sirkesi tüketiminin, yumurtlama üzerinde tesirli olabileceğini gösterdi.

Bu, sistemsiz adet kanamasının ana nedenlerinden biri olan polikistik over sendromundan (PCOS) muzdarip bayanların ilgisini çekebilir.

PCOS’un kesin nedeni bilinmemekle birlikte bu sendroma eşlik eden pek çok semptom var ve insülin direnci bunlardan biri. Elma sirkesinin insülin direncini kırmada tesirli olabileceğini gösteren çalışmalar da mevcut.

5-Mikroplara, bakterilere karşı âlâ bir hamidir

Elma sirkesinin tahminen de en bilinen yararlarından biri, ‘ana’ ve asetik asit içeriği sayesinde mikropları yok edici tesir göstermesidir.

Münasebetiyle Hipokrat’ın 2 bin yıl evvel yara güzelleşmesine yardımcı olmak için sirke kullanması şaşırtan değil!

Elma sirkesi, muhakkak küflere, mantarlara ve bakterilere karşı bir ölçü müdafaa sağlayabilir. Doğal asetik asidin e.coli, s.aureus ve c.albicans üzere bakteri ve mantar tipleri konusunda tesirli olduğu belirtilmiştir.

Sirkenin içinde bulunan asetik asidin ayrıyeten bakteriyel biyofilmleri yok etmede tesirli olduğu gösterilmiştir.

Biyofilmler, bakterilerin yeni hayat ortamlarına ahenk sağlamalarına yardımcı olmak için bir hayatta kalma stratejisi olarak üretilen yapıştırıcı gibisi bir husustur.

Antibiyotiklere bile çok derecede toleranslı olan biyofilmlerin elma sirkesinden etkilenmesi sizce de süper değil mi?

Günlük rutininize elma sirkesini nasıl eklersiniz?

1 yemek kaşığı elma sirkesini, 1 bardak oda sıcaklığında su ile yemekten 10-20 dakika evvel seyreltip için.

Konut üretimi salata sosu haline getirin. Zeytin, kabak, susam yahut keten üzere sağlıklı yağları bir kavanozda birleştirip içerisine kimi otlar, baharatlar, karabiber ve kaya tuzu ekleyin.

Kendi turşunuzu kendiniz kuruyorsanız fermantasyon sürecini desteklemek için içerisine birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.

Dana, kuzu, tavuk ve öteki etleri pişirirken yumuşatmak için kullanın.

Kolay sindirebilmek için kuru baklagillerinizi ılık su ve elma sirkesi ile ıslatın.

Kemik suyunuzun içine ekleyin. Böylelikle bağırsakları düzgünleştirici minerallere sahip kemik iliklerinin suya daha çabuk karışmasını sağlayabilirsiniz.