Kansızlıkla savaşan besinler

Temmuz 19, 2022
Kansızlıkla savaşan besinler
39
Views

Kansızlıkla savaşan besinlerTürkiye’de demir yetersizliği anemisi görülme sıklığı giderek artıyor. Kansızlık bilhassa çocuklarda, hamile ve …

Kansızlıkla savaşan besinler

Türkiye’de demir yetersizliği anemisi görülme sıklığı giderek artıyor. Kansızlık bilhassa çocuklarda, hamile ve emzikli bayanlarda sıklıkla ortaya çıkıyor....

Uzman Diyetisyen Işık Aydın kansızlığı önlemek için hakikat beslenmenin değerli olduğunu belirtti. Çocuklarda demir eksikliğine bağlı oluşan kansızlık; büyümeyi yavaşlatır, zeka gelişimini olumsuz tesirler ve enfeksiyonlara yakalanma riskini artırır. Bu nedenle anemide tedavi çok değerli. Kansızlık tedavisinde gerçek seçilmiş bir beslenme modelinin de ehemmiyeti büyüktür. Demir kaynaklı besinlerin bununla bir arada ayrıyeten, her öğünde bol yeşillik tercih edilmeli, demir kaynağı ıspanak yumurta ile pişirilmeli, kalsiyumdan varlıklı besinler orta öğünde tüketilmeli. Demir eksikliğine bağlı kansızlık tedavisinde tüketilmesi gereken besinleri şöyle sıralıyor:

Karaciğer, kırmızı et, tavuk ve balıketi
Yumurta
Üzüm ve pekmez
Kuru baklagiller
Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut üzere kuru meyveler
Yeşil yapraklı sebzeler ( ıspanak, pazı )
Fındık, fıstık ve susam

Baklagilleri etle pişirin, yumurtayı portakal suyu ile tüketin. Demir emilimini artırmanın kıymetli bir yolu bu besinleri C vitamini ile birlikte tüketmek. Her öğünde bol limonlu yeşillikler ve bu yeşilliklerden oluşan karışık bir salata, demir emilimi artırmaktadır.
Yumurta tüketilirken yanına taze sıkılmış portakal yahut greyfurt suyu tercih edilmesi, yumurtadaki demirin daha fazla emilmesini sağlamaktadır. Yumurta haşlama yerine kimi vakit menemen üzere pişirilip; yeşil, kırmızıbiber, domates ve soğanla C vitamini kazandırıldığında, demirin alımını artırılmış olur.

Ispanak yanına yoğurt ile tüketildiğinde demir emilimi azalmaktadır. Ispanağın yumurta ile pişirilmesi ise biyoyararlılığını artırır.
Kurubaklagil ve tahıllı yemekler; yanında kesinlikle bol maydanozlu, marullu, domates ve limonlu salata ile tüketildiğinde, tahıl ve baklagillerin içindeki demir daha fazla emilir. Ayrıyeten bu besinler kıyma, kesim et ya da tavukla pişirildiğinde demir alımı artmaktadır.

Demir eksikliği ileri boyutta olan şahıslar; süt, yoğurt ve ayran üzere kalsiyum içeren besinleri yemeklerin yanına değil, orta öğünlerde tüketmelidir. Zira kalsiyumun demirin emilimini yavaşlatma özelliği vardır. Kahvaltılarda 1- 2 tatlı kaşığı kadar pekmez günlük demir muhtaçlığının birçoklarını karşılamaktadır. Bilhassa keçiboynuzu pekmezi demir yüksek demir içerir.
Ara öğünlerde; kuru meyvelerden kayısı, dut ve kuru üzüm, günlük demir alımına katkıda bulunur.

Yemeklerle çay ve kahve tüketmeyin

Çay ve kahveyi orta öğünlerde tüketmek gerekir. Bilhassa çayda bulunan fitat ve tanenlerin demir emilimini azaltmamaları için, çayı açık ve limon sıkarak içmekte fayda vardır.

Demir,Kuru,Yumurta,Yeşil,Besinler,Yanı ve Hayata dair Sağlık yazıları için sitemizde kalmaya devam edin.

Makale Etiketleri:
· · · ·
Makale Kategorileri:
Sağlık

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Sponsorlu / Reklam