Analı Kızlı
Analı Kızlı Tanımı nasıl yapılır? Analı Kızlı Tarifi’nin ayrıntılı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.
Analı Kızlı Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı çiğ simit yahut köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 yemek kaşığı salça karışık
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yemek için;
- 5 su bardağı su
- 300 gram kuşbaşı et
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Köfte harcı için;
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz silme
- Biraz karabiber
- 1 tutam maydanoz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Analı Kızlı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için tüm materyalleri uygun bir kaba alarak karıştırıp 20 dk dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için; kıyma, tuz uygun bir tavaya alarak suyunu çekene kadar pişirelim suyu çekilen kıymanın üzerine sıvı yağ ek edip, biraz kavuralım üzerine doğranmış soğanı ek edip, biraz daha pişirelim. Üzerine doğranmış maydanoz, karabiber, pulbiber ek ederek demir bir süzgecin içine alıp bir kenara bırakalım.
- Bu ortada hamuru yoğurmaya başlayalım şayet çok kuruduysa orta ara elimizi ıslatabiliriz uygun kıvama gelen hamuru görseldeki üzere kesimler kopararak içine iç harcından dolduralım.
- Ağızlarını kapatıp, yuvarlak biçim verelim bu formda iç harcı bitene kadar yapalım kalan hamuru da nohut büyüklüğünde yuvarlamalar yaparak onları da demir bir süzgecin içine alarak bir kenara bırakalım.
- Daha sora kuşbaşı etimizi yıkayıp su tuz ile birlikte yemeği yapacağımız tencereye alalım suyu tükenene kadar eti haşlayalım suyu biten etin üzerine sıvı yağ ekleyip biraz kavuralım.
- Üzerine doğranmış soğan ek ederek biraz daha pişirelim. Üzerine karabiber, nane, salça ve tencerenin yarısından fazla su ek edip, kaynamaya bırakalım.
- Tencerenin üzerine demir süzgece koyduğumuz yuvarlamaları süzgeç ile birlikte bırakalım su kaynayana kadar yuvarlamalar buharda pişerken böylelikle suya eklediğimizde dağılma riski olmayacaktır.
- Tenceredeki su kaynayınca nohut ve yuvarlamaları yavaşça tencerenin içindeki suya bırakalım kısık ateşte pişirelim yarım saat kadar sonra altını kapatıp üzerine yağda kavurduğumuz nane sosunu dökelim yemeğe hazır. Afiyet olsun????
Analı Kızlı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Analı Kızlı Yemek Materyalleri Nelerdir?
Analı Kızlı yiyeceği hazırlamak için gerekli materyaller aşağıda yer almaktadır.
Peki, Analı Kızlı nasıl hazırlanır? Analı Kızlı yapmak için yönlendirmeleri aşağıda bulabilirsiniz.
Analı Kızlı Yemek Tanımı Yapılışı Nasıl?
Tarifin pişme müddeti : 1 saat (30dk)
Üzerine,Bırakalım ve Yemekler ile ilgili Bakliyat Yemekleri yazıları için sitemizde kalmaya devam edin.
