Rize Muhlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavaya teremyağ margarinde 3 yemek kaşığı koyuyorum. Eriyip biraz cazırdamasını bekliyorum. (aynı vakitte bir kenarda yarım demlik su kaynatın. Soğuk da olabilir fakat suyu sıcak ekleyince daha çabuk pişiyor).
2. 3-4 kaşık mısır ununu ekleyin. Ölçüsü tutturmak için değerli olan ne kadar yağlı olsun istediğimiz. Çok yağlı olsun istemiyorsak, mısır ununu azar azar ekleyin, yağla karıştığında cıvık bir kıvamda olmamalı, biraz kuru olmalı.
3. Tuz ölçüsünü ayarlamak için yağlı mısır ununu tavada yayın, bir kaşık kadar tuzu serpin ve karıştırın.
4. Kavurma etabına geçeceğiz. Bu yüzden tavamızı kıymetli ölçüde göze alıp, kısıkla tam ateş ortasındaki ayara getirmemiz lazım.
5. Mısır ununu tekrar tavaya yayıp, kavruldukça karıştırıyoruz. Başta yavaş kavrulur ancak rengi değişmeye başladığında süratli yanabiliyor dikkat edin. (kavrulmasını ne evrede bitireceğimiz zevke nazaran değişir. Sarı kalınca çiğ kokusu olduğundan, ben kahverengine dönük olana kadar kavururum. Siz açık kahverengi olunca altını kapatabilirsiniz).
6. Altı kapalıyken, sıcak suyumuzu yavaş yavaş ekleyip, bir yandan karıştırıyoruz. Cıvık bir kıvam oluşturduğunuzdan emin olunca, minimal seviyedeki göze kısık ateşe alıyoruz. (tavanızın kapağı varsa âlâ olur zira su eklerken, tavamız yağlı ve kızmış olduğundan su ocaga çok sıçrıyor. )
7. Kısık ateşte, ortada bir karıştırarak pişiriyoruz. Suyu sıcak eklediysek 3-5 dk, su soğuksa çiğ kokusu gidene kadar pişiriyoruz.
8. Bu ortada peynirimizi bir tabağa doğrayabiliriz. İnce rendelemeyin ki tavaya atınca çabuk erimesin.
9. Peynirin ölçüsü ise, ben yassı köy peynirinden el büyüklüğünde kullanıyorum. Siz kaşar peyniri kullanacaksanız, doğrandığında çorba kasesini dolduracak kadar ekleyebilirsiniz.
10. Tavaya peynirimizi ekleyip, karıştırmadan, bastırarak içine gömüyoruz. Peyniri biraz eriyince yalnızca tel vermesi için kaşığı üst kaldırarak 4-5 sefer karıştırırız (fazla karıştırmayın peynir çok erirse tel vermez). Artık ocaktan alabiliriz, afiyet olsun.

Rize Muhlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Rize Muhlaması Yemek Gereçleri Nelerdir?

Rize Muhlaması yiyeceği hazırlamak için gerekli gereçler aşağıda yer almaktadır.

Pekala, Rize Muhlaması nasıl hazırlanır? Rize Muhlaması yapmak için yönlendirmeleri aşağıda bulabilirsiniz.

Rize Muhlaması Yemek Tanımı Yapılışı Nasıl?

Tanımın pişme müddeti : 20dk (5dk)

Peyniri ve Yemekler ile ilgili Kahvaltılık Tarifler yazıları için sitemizde kalmaya devam edin.